专 家 学 者

发布时间:2012-10-30     浏览次数:
一、校外专家
 
孙宝国
孙宝国,中国工程院院士,1961年2月28日出生于山东招远,汉族,北京工商大学(原北京轻工业学院)工学学士、工学硕士,清华大学工学博士,北京工商大学教授,博士生导师,我国著名香料专家。现任北京工商大学副校长、北京市重点学科应用化学和食品科学学科带头人。至目前,孙宝国院士是我国食品行业、日化行业的唯一院士。
  孙宝国教授作为项目负责人先后主持国家重点科技攻关项目4项,国家自然科学基金项目3项,部级重点科技攻关项目3项;申请发明专利11项;出版著作8部,发表论文100余篇。在国内外首次将Bunte盐用重要香料甲基2一甲一3一基呋喃基二硫醚等不对称二硫醚的生产,获得了中国发明专利;在国内外首次采用DMSO氧化2一甲基一3一呋喃硫醇等硫醚,合成了二(2一甲基一3一呋喃基)二硫醚等重要香料,获得两项中国发明专利;在国内首次采用骨素、肉、酵母等为原料,经酶解、热反应制备向味香精。
所任职务:北京工商大学副校长
        北京市政协委员
        中国食品科学技术学会常务理事、咸味香精分会理事长
        中国化工学会理事、精细化工专业委员副主任委员
        中国香料香精化妆品工业协会副理事长、合成香料专业委员会副主任委员
        中国食品添加剂和配料协会副理事长
        北京日用化学工业学会理事长
        北京市科协第七届委员会常委委员
荣誉和奖励(部分):北京市高等学校(青年)学科带头人
                 北京市有突出贡献的科学技术管理专家
                 茅以升北京青年科技奖
                 第七届中国青年科技奖
                 新世纪百千万人才工程国家级人选
                 第七届中国青年科技奖获得者
                 享受国务院特殊津贴
                 国家技术发明二等奖1项(第一完成人)
                 国家科学技术进步二等奖2项
部级科技进步一等奖2项、二等奖2项
 
孙汉董
孙汉董,男,中科院院士,中科院昆明植物所研究员,药学博士 (日本京都大学),博士生导师。1988年获日本京都大学药学博士学位。现任该所植物化学国家重点实验室学委会副主任。长期从事天然药物和香料的植物资源、化学及生理活性成分研究。
他的研究组系统的研究了我国唇形科香茶菜属、红豆杉科、五味子科、樟科、伞形科及地衣类等科属的200余种植物的资源和次生代谢成分,共分离鉴定了1800余个单体化合物,阐明了这些植物的化学物资基础,发掘了一些新的资源,发现了系列新的、新骨架及新类型化合物500多个,有开发应用价值的化合物20余个,发展了萜类化学,丰富了天然化合物的内容。他率先发现并阐明了冬凌草活性成分冬凌草甲素、乙素的结构,揭示了冬凌草的化学成分和生物多样性,推动了冬凌草作为抗菌消炎和抗癌药物的广泛开发应用。还开发了中国橡苔、新型昆虫驱避剂、咽康舒等药物,治疗脑血管疾病新药灯盏细辛酚注射剂正在进行临床研究。迄至2003年,已在国内外学术刊物上共发表论文450余篇,其中SCI收录220余篇。先后有20余项科研成果分获国家、科学院、和省部级奖励,在国内外申请发明专利13项;已培养博士生18名,硕士生14名,目前在读博士6人。
他的研究组目前以萜类(Terpenoids)和酚类化合物(Phenolics)为研究方向,以治疗心血管疾病和抗肿瘤药物为目标开展创新性的基础、应用基础和开发研究。
 
金其璋
金其璋,男,1942年出生,高级工程师,毕业于北京大学,并于美国罗杰斯大学进修,现从事精细化学领域的研究工作,中国香料香精化妆品协会和中国食品添加剂生产和应用工业协会,副理事长。
 
周翔  
周翔,女,1934年9月出生,中国工程院院士,东华大学教授、博士生导师,东华大学学术委员会副主任、学位委员会副主任。长期从事纺织化学与染整工程的科研和教学工作,是东华大学纺织化学与染整工程学科的学科带头人,主要研究领域为纤维素纤维织物形态稳定整理、功能整理、新型纺织化学品、纺织材料改性、功能高分子材料、染整加工与环境等。主持完成的科研项目获国家和部市省级科技进步奖五项,其中“超低甲醛DP功能整理”项目获1992年国家科技进步二等奖和1991年纺织部科技进步二等奖。近年来“苎麻阳离子改性研究”等4项科研成果分别通过纺织总会或上海市科委的技术鉴定,其中 “纺织品激光表面处理及聚酯纤维表面改性”达到国际先进水平。以科研成果为技术基础创办了科技企业上海新力纺织化学品有限公司,自1992年、1993年起新力公司分别被连续确认为上海市“先进技术企业”和认定为“上海市高新技术企业”。在国内外发表学术论文60余篇。参加编写《染整工艺学》下册、《染整工艺原理》1、2册。2000年以来主持“纺织化学与染整工程”国家重点学科和上海市重点学科申报和建设,以及“十五”“211工程”重点学科建设项目“染整科学与工程” 的申报和实施。现指导博士生9名,硕士生6名。社会兼职主要有:国务院学位委员会学科评议组成员、上海市欧美同学会副会长、中国纺织工程学会常务理事、中国印染行业协会理事、中国纺织建设规划院专家委员会委员。曾任第八届、第九届全国政协委员,现任第十届全国政协委员。
 
王学川  
王学川,1963 年4月出生,职务:陕西科技大学科技处处长 ,专业技术职务:教授;硕导/博导: 博导,最高学位或最后学历:四川大学皮革化学与工程博士。皮革化学与工程学术带头人,研究方向:绿色轻纺化学品的合成理论及其作用机理、皮革清洁化生产理论与技术。
社会兼职:西安市未央区政协常委,皮革化学与工程学术带头人,2007年入选国家人事部“新世纪百千万人才工程国家级人选”,国家自然基金项目评审专家,担任“中国皮革”编审、“皮革科学与工程”、“皮革化工”和“西部皮革”等专业期刊的编委,兼任中国皮革协会技术委员会副主任和毛皮专业委员会常务委员、中国工程院表面活性剂开发促进会理事。
 
二、校内专家
 
肖作兵(1965.3—),男,湖北天门人,中共党员,教授,现任上海应用技术学院香料香精技术与工程学院院长。1995年华东理工大学化学工程专业获博士学位。“香料香精技术与工程”重点学科带头人、上海市优秀曙光学者、上海市领军人才。主要研究方向为香料香精、食品添加剂和生物技术等方面。
主持上海市科委重点项目“咸味食品香精的新技术研究”、上海市科委“登山计划”国际合作项目“新型微胶囊香精的制备技术研究”、国家科技部世博专项基金项目“食品安全生产与品质控制关键技术”、上海市曙光基金项目“合成天然肉味香精的新技术研究”、上海市高校高水平特色项目基金“拓展产学研合作、创建一流香料香精学科高地”、深圳波顿香料有限公司合作项目“香精系列产品开发”、石家庄利达化学品有限公司“含硫化合物的应用开发研究”、河南双汇集团公司“年产1000吨猪肉香精的开发与应用研究”等科研项目。
申请专利“一种天然肉味香精的制备方法”、“一种复合乳化剂的制备方法”、“提高1,6己二醛纯度的方法”、“一种丝绸纺织柔软剂的制备方法”、“纳米微胶囊牛肉香精及其制备方法”、“一种纳米玫瑰-龙涎-檀香复合香精”、“应用玫瑰-龙涎-檀香复合香精在纺织品上加香的方法”等7项。
发表论文近40篇,被SCI收录3篇,核心期刊22篇,代表性论文有“酶解对肉味香精前体物的品质影响” (食品工业科技 2006.10) 、“牛肉香精纳米微胶囊的制备研究” (食品科学 2006.11)等。
承担“香精调配技术原理”市教委重点课程建设,曾主编《食用香精工艺学》和《食品添加剂》,参编《日化香精工艺学》、《中国香料香精发展史》等。承担“香料专业英语”、“香味化学”、“食品调香术(咸味)”等课程主讲任务。
曾多次获得各类荣誉称号。2007年获得全国优秀教师荣誉称号,2006年获上海市领军人才荣誉称号、上海市优秀曙光学者等荣誉称号,2006年指导学生参加全国大学生挑战杯获得铜奖,2006年在中国香料香精化妆品学术年会科技论文评比中获一等奖,2003年获上海市“曙光学者”称号,2002年获“宝钢优秀教师奖”,2002年获二项中国香料香精化妆品学术年会科技论文评比优秀奖,2001年获上海市优秀教学成果二等奖,2001年获上海应用技术学院先进工作者称号。
 
贾卫民(1964.6---),男,安徽人。1991年获中科院大连化学物理研究所博士学位,享受国务院特殊津贴的专家、中国香料香精化妆品工业协会合成香料专业委员会副主任委员、中国化工学会精细化工专业委员会委员、《精细化工》编委会委员。主要研究方向为催化精细有机合成。共主持了“以马尾松下脚料精制天然苯甲醛系列产品”等科研项目38项;申请中国专利十七项;发表文章33篇。曾先后获得中国石油和化学工业协会科技进步二等奖、福建省科技进步三等奖、厦门市科技进步三等奖、福建省、厦门市优秀社会主义建设者、福建省林业科技标兵、福建省星火计划先进个人等荣誉称号。
 
易封萍(1966.4—),女,江西赣州人,中共党员,教授,2005年在华东理工大学获工学博士学位。主要研究方向为香料香精的研究和开发工作。曾主持或参与“功能化离子液体为载体的组合化学方法学研究”等9项科研项目,发表论文20余篇,被SCI收录4篇,ISTP收录1篇。承担《合成香料工艺学》主编。承担“合成香料工艺学”主讲教师。
 
宋晓秋(1966.10—)女,吉林长春人,教授,2005年东华大学获工学博士学位。主要研究方向为纳米材料的制备与应用、纳米香精技术的开发研究等。主持或参与“银、镍和水合二氧化硅纳米材料的研制和应用”、“马来酸酐真丝织物防皱整理新型催化剂的研究”、“金粉漆生产原料-鳞片状硫化锡生产工艺研究”、“纳米镍微粉的电化学制备研究”、“培养工程型硕士研究生探索”、“金属银纳米微粉的光化学合成及其机理研究”、“液相法白碳黑超细粉末工业化生产中间试验研究”等7项科研项目。发表论文20余篇,被EI收录1篇,ISPT 收录1篇,核心期刊20篇。
 
周小理(1957.11—)女,江苏苏州人,中共党员,教授,硕士生导师(应用化学联合硕士点导师和上海师范大学生命与环境科学学院兼职导师)。现任中国食品学会专家委员会委员,上海食品学会、上海粮油学会会员,山西省食品学会副秘书长。1982年大连轻工业学院获工学学士学位。香料香精技术与工程学院食品科学与工程学科带头人、教务处处长。
主要研究方向为食品新资源的深度开发与利用、新型食品添加剂的应用。曾主持或参与中国轻工业新技术组织研究开发中心科技发展基金项目“不同山楂品种对褐变的影响及防褐变工艺研究”、山西省科委科技攻关项目“微胶囊技术在果蔬原粉中的应用”、国家科技部“十一五”期间科技攻关项目“荞麦育种及开发利用”等7项科研项目。国家发明专利有四项:“荞麦谷果蔬泡腾片的制备方法”、“荞麦奶茶营养饮料的制备方法”、“荞麦芽全粉的制备方法”、“荞麦多肽营养饮料的制备方法”。近五年来共发表科技论文40余篇,其中EI收录1篇,核心期刊30篇。
 
龚钢明(1957.5—),男,江西进贤人,中共党员,副教授,1980年北京大学生物化学专业毕业。主要研究方向为生物资源、生物技术方向,主持或参与3项科研项目,申请专利2项,发表论文15余篇,其中核心期刊7 篇。承担“生物化学”课程建设,任《食品安全与品质控制原理及应用》副主编。承担“生物化学”、“生物产品生产工艺”、“生物工程”、“生物学”等课程主讲教师。
 
王之建(1970-),男,江苏海安人,副教授,2003年7月在中国科学院长春光机与物理研究所获博士学位。主要研究方向:精细化学品的合成与开发。主要研究成果为呋喃酮系列产品的技术开发、乙偶姻的技术开发、天然丙位内酯系列产品技术开发、丁位内酯系列产品技术开发、龙涎酮的技术开发、天然面包酮的技术开发等。获得专利“一种适于批量生产掺锰硫化锌纳米荧光粉的制备方法”(申请号: 01138748.3,CN: 1180051C)和“乙偶姻氧化制丁二酮的方法”(申请号:200510046107.0, CN1686992)两项。
 
章苏宁(1969.11—),女,江苏如皋人,中共党员,副教授,2005年华东理工大学获博士学位。主要研究方向为纳米级药用、香精用载体的研究及功能性化妆品的开发。曾主持或参与上海市教委项目“疏水性辅酶Q10纳米复合粒子的制备及载药性能研究”等6项科研项目。有发明专利1项。发表论文16篇,其中SCI源期刊5篇,核心期刊5篇。主持“化妆品工艺学”课程建设,《化妆品工艺学》教材主编。承担“化妆品工艺学”、“香料香精专业基础”、“化妆品专业实验”等课程主讲教师。曾获2006年度校优秀实习指导教师荣誉称号,“2006年中国香料香精学术研讨会”论文一等奖。
 
潘仙华(1976.1—),男,浙江温岭人,副教授,2004年在复旦大学获理学博士学位。主要研究方向为香精香料小分子化合物的设计与合成。曾主持或参与“香兰素合成新工艺研究”、“麝香十五内酯的合成及应用”、“托特罗定合成工艺开发”、“苯磺酸氨氯地平中间体合成工艺开发”、国家863计划项目“基于趋化因子受体的小分子药物设计、合成及活性”、“生命体系信息传递的小分子调控”、“甲砜霉素生产工艺开发”等7项科研项目。有“檀香803的合成”等发明专利4项。发表论文14篇,被SCI收录7篇,核心期刊7篇。
 
张婉萍(1970.9—),女,山西襄垣人,副教授,2005年华东理工大学获工学博士学位。主要研究方向为化妆产品技术的研究开发以及香料香精在日化产品中的应用。曾主持或参与4项科研项目,申请专利1项,发表论文近10篇,核心期刊5篇。承担《化妆品工艺学》副主编。承担“科技文献检索”、“化妆品营养与保健” 等课程主讲教师。2004年荣获华东理工大学第八届研究生论文年会一等奖,2002年荣获安徽全力集团“先进工作者称号”。
 
张 健(1968.1—)女,广西桂林人,中共党员,副研究员,1993年广西师范大学获理学硕士学位。主要研究方向为天然产物以及植物保健品的研究开发,侧重于植物有效成分的提取分离与分析。主持或参与6项科研项目,3项发明专利,发表论文30篇,被SCI收录2篇,核心期刊9篇。参与“有机分析”课程建设,承担《香料分析》教材副主编。
 
苏 畅(1975.4—)女,江苏启东人,中共党员,副教授,2003年江南大学获工学博士学位,2005年在复旦大学生物学系及上海爱普香料有限公司企业做博士后。主要从事生物技术在食品中的应用以及生物法生产天然香料的研究。曾主持或参与1项科研项目,发表论文近14篇,核心期刊6篇,承担“食品添加剂应用”、“微生物学” 等课程主讲教师。
 
田怀香 (1976.5-),江苏扬州人,中共党员 ,副教授,2005年江南大学获工学博士学位,专业食品科学。
主要研究方向:从事食用香料香精、食品风味学的研究
主持或参与的科研项目:主持上海市教委项目“国产奶酪特征风味鉴定及其形成机理的研究”, 项目编号:06OZ002;主持上海应用技术学院基金项目“猪肉提取物制备金华火腿香精的研究”, 项目编号:YJ2005-06;主持横向项目法国阿尔法莫斯公司“电子感官技术开发”,项目编号:J2008-19;主持企业横向项目“亚麻籽胶的应用产品开发”,项目编号:J2008-74
主持企业横向项目“鸡肉反应香精研究”,项目编号:J2008-39;参与国家科技部科技攻关项目“新型乳制品研制及其产业化开发”,项目编号:2006BAD04A06。
专利发表情况:一种酶工程技术制备银杏浊汁的方法,专利号:200510022597
课程建设及教材编写情况:参与“食品工艺学”上海市精品课程建设;《食用香精制备技术》副主编;《香料香精化学》副主编。
承担的教学工作:“食品加工原理、“食品添加剂应用”、“食品风味化学”等课程主讲教师
论文发表情况:发表论文17篇,均为核心期刊。代表性论文有:
1. 香味抽提物稀释分析法鉴定国产干酪的关键风味化合物.食品与发酵工业. 2008,34(10):132-136
2. 电子鼻在金华火腿香精识别中的应用. 中国调味品. 2008,33(11):61-64
3. 顶空固相微萃取-气相色谱-质谱研究金华火腿挥发性风味物质. 色谱. 2006,24(2):177-180.
4. 热脱附-气质联用分析金华火腿挥发性风味. 食品与机械. 2007.23(3):10-12,69
5. 气相色谱-嗅觉测量法鉴别金华火腿中的风味活性物质. 食品与发酵工业. 2004, 30(12):117-123
 
 
冯涛 (1978.8-),湖北松滋人 中共党员 副教授 硕士生导师。2007年江南大学食品科学与工程专业获工学博士学位,上海市晨光学者。
主要研究方向:主要从事功能性食品添加剂,食物资源的开发与利用,风味成分与食品大分子之间的相互作用等方面的研究工作。
主持或参与的科研项目:
1. 主持上海市教育发展基金晨光项目“凉粉草胶的分子修饰及其凝胶机理的研究”;
2. 主持上海市教委科技创新面上项目“凉粉草多糖抗辐射生物活性的研究”;
3. 主持上海市高校优秀青年教师科研专项基金“葡萄籽白藜芦醇体外抗氧化功能的研究”。
申请专利情况:申请发明专利1项,专利号:200810207319.6,发明名称:香榧壳精油的提取方法。
论文发表情况:以第一作者发表论文10余篇,其中SCI 7篇,EI 1篇,中文核心期刊4篇,代表性论文有:
1. “A Review of Food Safety Research in China” (Cereal Foods World, 2008.12)
2. “Physical Changes of Mesona Blumes Gum/Starch Mixed Gel with Sugars” (Cereal Chemistry, 2008.8)
3. “The History and Future of Food Processing in China” (Cereal Foods World, 2008.6)
4. “Isolation and characterization of an acidic polysaccharide from Mesona Blumes gum” (Carbohydrate Polymers, 2008.2)
5. “Structural studies of an acidic polysaccharide of Mesona Blumes gum” (Journal of the Science of Food and Agriculture, 2008.1)
6. “凉粉草胶与不同淀粉混合体系糊化和质构性质的研究” (食品科学, 2007.11)
7. “Downstream Processing of Cereal Grains in China” (Cereal Foods World, 2007.10)
8. “The Chemical Composition and Some Rheological Properties of Mesona Blumes Gum” (Food Science and Technology International, 2007.2)
9. “凉粉草胶的稳剪切流变学性质” (食品与发酵工业, 2007.2)
10“外加盐对凉粉草胶溶液的耐盐度和分子链刚性度的影响” (农业工程学报, 2007.1)
课程建设及教材编写情况:承担“食品加工技术装备”上海应用技术学院重点课程的建设。
承担的教学工作:“食品加工技术装备”、“食品包装学”、“食品物性学”和“食品工艺学概论”等课程主讲教师。
 
刘烽(1980.8-),湖南浏阳人,中共党员,讲师。2007年于中国科学院上海有机化学研究所获理学博士学位。
主要研究方向:药物小分子的合成研究、反应方法学的研究、有机香料小分子的设计与合成。
主持或参与的科研项目:
1、主持校级项目“具有铃兰花香味的香料化合物的合成研究”
2、参与国家自然科学基金重点项目 “一些氨基酸衍生物的反应、合成及性质研究”
发表论文与申请专利情况:发表论文十余篇,申请国家发明专利2项,代表论文有:
1、CuI-catalyzed coupling reaction of aryl halides with terminal alkynes in the absence of palladium and phosphine. Chem. Commun. 2004, 1934. 
2、A flexible route to immunosuppressive agent FR252921. Asymmetric total synthesis of its (13R,14R,19R)-isomer. Tetrahedron Lett. 2006, 47,9155-9157. 
3、Assembly of Conjugated Enynes and Substitted Indoles via CuI / Amino- Acid- Catalyzed Coupling of 1-Alkynes with Vinyl Indides and 2-Bromotrifluoroacetanilides. J. Org. Chem. 2007, 72, 4844-4850. 
4、端基炔烃和芳基卤化物的偶联反应 专利号:200410088055.9